调味品：小产品，大市场

随着消费水平的不断提高，人们的消费观念也日趋改变，餐饮消费越来越趋向于大众化，消费品位和服务层次也在不断提升。

饮食市场的繁荣促使调味品行业不断前进，调味品在人们生活中的地位显著提高，可谓百食之先，百味之源，而且调味品已不仅限于调味，还成为食品工业、餐饮业必备的原料。调味品市场发展迅猛，市场空间不断扩容，年增幅保持在20%以上，总产量超1000万吨，消费总值突破千亿元，并且仍存在巨大的市场消费潜力。调味品已成为成为食品行业中新的经济增长点。

2012年，龙狮品牌策划公司与广东广味源食品有限公司达成战略合作，如何抓住行业机遇，在偌大的酱油品牌市场中分得更多蛋糕，是广味源交给龙狮营销策划公司的又一新课题。


调味品市场机遇：锁定年轻消费者

酱油市场品类众多，品牌百花齐放，几乎每项单品类中都有强势品牌，海天、李锦记、东古、厨邦酱油醋等。不过，酱油行业区域性消费特点十分明显，这也是市场上全国性知名品牌稀少，并且品牌市场占有率也不高的原因之一。

近几年，酱油产品在制作工艺上并未出现太大的突破，产品同质化严重，酱油市场未出现全新的市场需求，从需求的差异化角度，金厨酱油作为新品牌很难切入传统市场，消费者在品牌选择上已形成了一定的消费习惯，不会轻易被改变。

龙狮品牌策划公司认为：新品牌进入旧市场，我们需要的是让消费人群接受我们，从消费者洞察角度出发，龙狮品牌策划公司建议选择刚刚开始接触酱油的消费人群选择入手，在他们对酱油品牌没有形成忠诚度之前，做消费选择拦截。

拦截年轻人群——明星单品打造——品牌资产提升，广味源的战略目标已渐趋明朗。接下来，龙狮品牌策划公司的工作便是从各个环节来协助广味源实现品牌的蜕变与发展。


消费需求调查问卷：

龙狮品牌策划公司创作团队向市场随机发放关于酱油消费的调查问卷，以期对市场、对消费者进行全面、深入的了解。

调查的主要内容涉及：经常使用的酱油品牌、使用频次、实际购买者、购买渠道、消费习惯等。

我们对问卷做了系统性的整理和研究，掌握消费者在对酱油选择品牌，口味、价格、购买因素等方面做了充分的挖掘。


品牌营销策略：

人群定位：偶尔使用酱油~经常使用酱油，过渡期的消费人群

核心人群：22岁~30岁——80后

（辐射人群：18岁~38岁——75后+90后）

?      文化层次较高，以高等教育毕业为主，至少受过9年义务教育。

?      计划生育的一代，改革开放后成长的一代。

?      电视，网络陪伴长大，接受信息量较多的年龄段。

?      受全新的价值观影响，善于接受全新的事物和理念。


准确定位

以新一代的健康酱油细分市场，挖掘品牌空间。

1、与目标消费者形成共鸣，作为新一代的专属健康酱油品牌存在；

2、健康酱油与传统酱油分类形成天然区隔，让消费者易于记住与接受；

3、让传统酱油与新一代融合，与时尚接轨，以健康为观，全新理念切入市场。


广告语

提炼“健康才对味”的广告口号与目标消费者形成共鸣。

广告语一语双关，把口味和健康对等，让消费者清晰感受到金厨与传统酱油之间区隔性，其次，传达出一种理念表明健康的，才是好的，也是合适自己的。


核心卖点提炼

从产品出发提炼4大核心卖点（酿造180天、无色素、均衡营养、非转基因）与现代饮食健康，均衡，安全三大理念完全吻合。


年轻化的VI形象

优化包装形象，品牌形象升级，通过时尚的视觉设计突出品牌年轻形象。


360°整合营销传播

在传播策略上，龙狮品牌策划公司注重线上与线下并重，形成集中性攻势，同时协助广味源积极参加各种行业展会、赞助各种盛事，不断扩大广味源品牌知名度与影响力。

线上传播：电视广告、专访报道、调味品行业网站、新媒体宣传、话题炒作（电影植入广告）；线下传播：户外、报广、社区活动、促销活动、参加展会、冠名承办活动。