在旺季水果生鲜超市,如何做营销策划?

2022-08-02 17:41:26

滞销是许多新鲜超市和水果供应商害怕但经常面对的一个词,特别是水果,几乎每年都会上演。由于信息的不对称性,各地水果的质量良莠不齐,种种原因导致,果子烂在店里无人问津。如何进行营销策划和增加销售?本文介绍了如何在旺季做水果营销策划。

水果营销策划实现销量增长

在旺季,如果通过水果营销策划实现销量增长?

主要思路:应季重点商品的导入和尾季商品退出的转换工作。商品品项无需复杂,但商品结构定位要清晰,重点商品主推,尾季商品压缩组合陈列,中高端商品更多的是作为结构性商品进行引导。

一、各类水果营销规划的手段

蕉类:

这个季节皇帝蕉口感价格好,分割为6-7根销售更易于顾客接受。进口蕉同样。对于这个季节国产蕉品质不稳定,不宜主推,可以将皇帝蕉和进口蕉作为主推商品,国产蕉压缩台面,作为引流商品。

瓜类(小甜瓜类):

密瓜、甜瓜、绿宝为应季主推,品种不用过多、但所选商品定位要清晰。

桃李杏类:

与浆果类做好配合,刚刚入季,价格偏高,口感尚有提升空间,台面面积无需过大,只要做好必要的陈列展示即可。比如像油桃、水蜜桃、枇杷,引入式陈列。过季的沙糖桔阴面陈列,因其商品品质不如春节和大量上市期,可阴面端头陈列,作为退出季节商品的过渡。

苹果梨、柑橘橙类:

过完春节口感品质有所下降,特别是4、5月份后,瓜类和热带果上市后,销售会更低,所以从本月开始,这两类商品的品项要做精简。留下丑橘、赣南脐橙、南非橙、红西柚,南非橙和红西柚组合陈列,过季商品压缩陈列,加快周转。柑橘类品项不要超过5种,梨类以新疆香梨、皇冠水晶梨和贵妃梨为主。苹果类以山东富士、甘肃花牛、黄金帅为主,青蛇、红蛇作为补充性和结构性商品。

二、结合互联网活动玩法来销售

1.可以指导用户分享产品。例如:生成一个免费链接以分享一个朋友圈,让用户免费试用该产品。

2.可添加微信群和QQ群。添加各种组并在其中扎根。

3.通过引入新客户,将老客户拉入会员群。

4.下一步活动:根据不同行业的不同需求进行设计,进行接地,并具有自己的风格。

5.用于营销计划的新媒体矩阵:根据您的目标用户组,不同的目标用户组制作不同的订阅号,然后增加用户组的粘性。例如:主要数字+几个不同的订阅号码,不同目标组的不同订阅号码。

6.付费广告营销策划(自媒体,抖音,微博等)

7.渠道合作

(1)与一些品牌渠道合作,用他们的品牌认可,并利用他们的流量为您进行转换。这里提到的品牌合作并不意味着纯粹的支付促销,而是绕过付费广告并进行深入合作。

(2)使产品福利化,与相关行业合作,降低产品推广成本。

(3)营销策划的产品和内容输出,如产品组合,输出相关行业知识。

8.策划水果营销活动

(1)根据各个行业的说法,吸引人们需要很多人,但仍有可能发挥新的技巧。

(2)以某种特殊的方式推动品牌,或无缘无故地推动品牌,或以温暖、有趣的方式推动品牌。

三、旺季水果营销策划需要注意的问题?

首先我们从顾客的需求出发,确定所开发的品类是不是顾客所需的。

旺季水果营销策划需要注意的问题

那么,鲜切这样的商品,顾客需不需要?毫无疑问,这个品类的商品顾客是需要的,而且是大量需要,因为现在的中国式顾客都希望自己制作食物越简单越好,最好是拿到家就可以食用,好有更多时间去干别的事情。

1.要注重商品的口碑

口碑好,才能卖得出去,卖得好,才能引来更多的回头客。而要想口碑好,质量好才行,所以一定要用好的原材料来制作这样的鲜切商品,而且一定要在客流高峰时段,让顾客亲眼看到你是在用多么好的材料制作,制作环境和操作过程是多么的安全卫生,从而为商品树立好口碑。

2.考虑这个鲜切商品的成本核算和定价

其实不用多讲,大家都很清楚,水果鲜切这种商品的毛利可以达到很高。

3.之后是标准的建立

企业在推水果鲜切这个商品的时候,有关陈列应该怎样做、加工应该用什么工具、以及包装的样式、标准等,总部都应该提前制订好,然后在各店全面推广。

4.商品的销售

这个商品的销售需要依靠整个氛围营销,需要在客流高峰的时候体现,安排一个员工现场制作。那么,真正需要所有的鲜切成品都是现场制作出来的吗?当然不是。有一些稍微有磕伤的水果,完全可以在后台加工出来,这样做,也不会对不起顾客。

希望以上旺季中水果商品营销策划指南对你的经营有所帮助,祝各位商家旺季大卖!

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