随着经济时代的发展，生活水平也直线上升，新鲜水果也进入了公众的视线。许多公司选择经营新鲜水果来开展业务，但是在业务的早期阶段，如果没有经验，他们很难在新鲜水果销售市场中立足。新鲜食品的销售不尽人意，隔壁的新鲜食品商店的生意比它自己的更好，商店无人值守，无法满足客户的期望……这些问题使新鲜食品经营者感到头疼。为此，生鲜营销策划公司总结了一些销售技巧，以帮助生鲜水果行业尽快起步!

一、目前生鲜行业经营现状

1.在中国生鲜电商市场发展的初期，区域垂直生鲜电商平台是主要参与者。巨头进入市场后，他们逐步建立了以阿里和京东等综合新鲜食品平台为基础的第一梯队。

2.中国生鲜电商平台的两条发展路径：深入供应链;越来越接近消费者。

3.线上线下的融合越来越紧密，成为新电子商务未来发展的重要趋势。

现今，互联网巨头纷纷跨界入局生鲜，传统生鲜企业谋求互联网化转型，生鲜行业受到越来越多行业巨头与资本关注，“互联网+”下的生鲜供应链发展将创造出一种新的生态。

二、中国消费者购买生鲜需求分析

亚洲消费者将食品账单的50%以上用于新鲜农产品。由于中国庞大的人口基础，新鲜农产品的市场广阔。数据显示，2012年以后，中国生鲜市场交易量保持6.5%左右的增长速度。 2017年，中国新鲜市场交易量达到1.79万亿，同比增长6.5%。

目前，中国消费者平均每周购买3次新鲜食品，略高于全球平均水平。同时，中国消费者每周购买最多的水果和蔬菜，平均每周购买4.48次。鱼和水产品的频率相对较低，大约为每周2.39次。集成的电子商务平台是在线新鲜购物最常用的渠道。 86.1%的用户表示，他们经常在集成的电子商务平台上购买新鲜食品。

三，在了解提高生鲜销售技巧之前，让我们首先了解生鲜销售不佳的主要原因是什么?

1.生鲜产品不够完整

生鲜产品不够完整，这会影响销售。例如，客户想要购买鱼，水果和蔬菜，但是生鲜区域中只有蔬菜和水果，那么客户必须认为与其去一个一个地买，不如去另一个地方一次买齐，在做生鲜营销策划这块，产品的品类齐全是非常重要的。

2.产品不够新鲜

无需对此进行详细说明。从另一个角度考虑它。如果您是客户，并且遇到过时的产品，您是否愿意购买?当然不。

3.位置不好

这个地段不仅是远近的问题，还有楼下和楼上的区别，人们去超市或者附近的生鲜店购买生鲜产品，一个在一楼，进门就是，而另外一个在二楼，请问哪一个会聚客流一点?

这三点是生鲜食品业务差的主要原因，因此我们必须特别注意它们。

四、想要提高生鲜销售，我们需要做到以下几点

1、增加生鲜产品种类 增加顾客粘性：生鲜店面积有限，不可能所有的菜品都能够面面俱到，但是我们要尽可能的增加菜品，让顾客什么都能够在店一次性购买完。

2、生鲜产品要新鲜 低价 并且保障质量 上货及时：产品新鲜，不仅是进货要进品质有保障的产品，而且上货要及时，不能够为了减低损耗，把不好的东西掺杂着卖。

3、地段要便捷：这个不仅要求我们在初期选址要做好，而且在后期的时候，要把生鲜区域放在一个便捷的地方，给顾客提供方便，因为生鲜是日常需求品，购买频次高。

4、陈列：灵活的陈列可以给顾客提供新鲜感和视觉诱导，可以促进销量。陈列的同时，还可以配上合理的灯光、音乐以及合适的促销人员或者语言文字等。

5、促销方案：促销很重要，对于生鲜店而言，促销也是很重要的，生鲜店最好每天能够推出特价菜活动，售卖时令菜，在一些节假日里也可以推出满减活动，也可以适时做一些宣传。对于一些不新鲜、或者当天售卖不完的菜品，可以在晚上做活动处理掉。

6、新零售时代 可以线上线下结合人们对于网络很是依赖，通过网络可以订餐、订票等，假如生鲜店还是采用传统的店铺销售模式，竞争力将会大大降低。所以一定要线上线下结合，采用更多的宣传渠道以及售卖渠道，对于提升销量自然还是有帮助的。

7、整合供应链 降低价格 低价拿货低价售卖。

利润与销售密切相关。良好的商品销售可以带来更多的收入。新鲜食品经营者如何改善他们的新鲜食品销售?生鲜营销策划公司认为除了掌握以上七个要点外，还应从细节入手。提供食谱，注意卫生，提供一些特殊菜肴等都可以帮助新的销售。