经常去餐厅的朋友会发现一个现象。在一个商业区有几家经营同一种类的餐馆。他们的菜，口味，装修大概都差不多，但总有一个比其他商家更受欢迎。原因在哪里?俗话说“细节决定成败”。作为一个服务业，服务质量关系到顾客对餐厅的满意度和未来的业务发展。如果你想开一家受消费者欢迎的餐馆，你必须在服务细节上不断改进。只有把每一个细节都放好，才能得到食客的认可和青睐。餐饮营销策划公司会整理一些让餐厅更受大家欢迎的服务细节，希望能给到一些启发到餐饮老板们。

1.员工的仪容仪表

餐厅员工必须在上班前检查他们的仪容仪表。服装是否整体穿着，妆容是否到位。一家餐厅开张，你的形象就相当于一家餐饮企业的门面。

2.嘘寒问暖

如果遇到带孩子的客户，一定要给他们提供儿童座椅。点菜的时候要给食客介绍两道适合孩子吃的菜，照顾好顾客的孩子。

3.手套服务

许多餐馆的服务员在上菜时很容易把手指放进盘子里，这让顾客反感。大多数餐馆对上菜不够重视。但是有些餐厅很注重这些细节，要求服务员戴白手套统一服务。这样顾客觉得很干净卫生，很放心，对这家餐厅很有好感。

无论是上菜还是清洗餐具，都要小心处理，避免碰撞。看到空盘子要及时取出，剩下的盘子换成小的，以后上菜会更方便。食客离开时，要把剩菜最多的菜写下来送到厨房，让厨师和经理分析不受欢迎的原因。

4.柠檬水

顾客去餐厅吃饭，有的餐厅免费带茶、开水或柠檬，有的什么都不送。我觉得任何水都需要成本。有的老板会觉得没什么大不了的，但消费者的心理感受不一定。

白开水和柠檬水的成本差别不大，但是如果在炎热的夏天用干净精致的透明玻璃杯端上一杯冰寒酸味的柠檬水，客人会感觉好一点，会觉得餐厅够上档次，够温馨。要知道，在消费者的心目中，除了菜品本身，服务已经成为他们再次来到这家店的最重要因素之一。

5.提供袖口

顾客入座，饭菜上桌，服务员走过来问“需要袖口吗?”。这是一家品牌餐厅的服务。吃饭时，桌子上摆满了食物、饮料和饮料。一些顾客带着孩子，一群朋友一起吃饭。都打扮的漂漂亮亮的，不小心袖子上沾了油。真是失望。袖口不会被拿走，而是送给顾客使用，然后清洗消毒，成本低，服务贴心。

如今，餐饮的竞争和同质化相当激烈。细致的服务也是餐饮营销的重要手段，也是餐饮企业永续经营的筹码之一。餐饮业作为服务业，必须洞察顾客心理，强化细节服务，才能实现长远发展。