“卖菜”是一项不错的生意，每年都会有新的模式，新的融资，新的解决方案，该行业一直无法绕过一个长期霸占生鲜产品仍然最强的渠道-菜市场。在这种情况下，资本和行业的目光，自然会瞄准这块。

今年京东生鲜改造菜市场的产业效应，其实早在前些年，就有互联网平台进入到这个市场。2018年，美团已经孵化了一个菜市场O2O项目“菜品全”。借助平台加盟模式，选择在传统菜市场上设立代办点，整合各菜场的菜品并做品控和包装，再以独立的品牌形象，整体进驻美团外卖平台，帮助菜市场商家以外卖的形式扩大线上出货量，一举实现线上线下商品线的打通。到了2019年，饿了么也一度退出了与菜市场类似的业务。

实际上还有其他的生鲜平台再运营类似的业务。三月份，每日优鲜还宣布，在社区零售领域的布局，将不仅仅局限于该公司的前端业务——生鲜前置仓模式。日优鲜在前置仓模式完成一二线城市初步布局后，在全国范围内更广的市场中，日优鲜选择了数字化改造菜市场的战略。战略层面包括升级菜市场的硬件基础设施，完善菜市场的相关品类，为小贩或商户提供深度数字化的增值服务。相对而言，每日优鲜这一名为智慧菜场的企业布局，也达到了一定规模。已经在江苏、安徽、山东等地落地，下一步将继续扩大规模。

事实上，菜市是资本、企业家、大公司之前没有太多好的规划的最基层生鲜渠道。相对于一线城市的即时零售或O2O等创新活动过于频繁，菜市场这类中国目前出货量最大、产业形态最传统、经营环境最草根的业态，会给人带来无法携带互联网资源和技术进行改造的条件。

连大家都看到了一个矛盾的局面，草根草根粗糙的菜市场似乎要被互联网淘汰了，但菜市场却焕发出了强大的出货能力和稳固的行业生命力。事实上，网络企业与菜市场之间几乎没有任何竞争关系，更没有相互挤压和升维打击。取而代之的是，互联网和蔬菜市场的融合条件，更多。

美团，京东，每日优鲜相继入局改造菜场赛道，原因只有一条，菜市场是能帮大家多赢的好生意。

使菜场底盘稳固的原因不难探究。就使用者而言，城市的低线越低，人们对“金钱换时间”这一方便消费方式的需求就越低。缓慢的生活节奏，使他们更愿意每次到现场采购一日三餐。

但从城市规划、城市社区发展、民生保障等方面来看，菜市场不仅关系到数亿人的饮食，如果以每个菜市场大约100个商户来算，加上其背后的小城镇菜农、货运司机以及菜场周围的商贩等，中国目前有近4万个菜场，也关系到上千万人的就业和生计。

民以食为天，食以安为天。一种涉及到众多人生活品质的零售业态，要想完全取代它，优化它要比彻底改变它更有效。和百姓密切相关的民生属性，菜市商贩已不再纯粹从经济角度来看，而是从中看出其巨大的流量价值社会化基础。