疫情过后的餐饮业堪称是经过了一场“渡劫”，有些餐厅已经关门倒闭，有些餐厅还在苦苦坚持。当前最重要的就是保命生存，现在广东各地也在慢慢的恢复，广州餐饮策划公司建议在原则上保证“减少损失，降低成本”。

1、缩减房租成本

现在铺天盖地的房租减免信息是否让各位老板心里蠢蠢欲动想跟房东谈谈?不要觉得你租用的是个个体房东，谈判成功的可能性很小。实际上房东也是商人，商家不妨给房东算一笔账，疫情期间餐饮业降到冰点，空置商铺增多，多少商家都在观望当中，房东想找一个新的租客并不容易，一年半载的空置期跟适当的减免部分房租，那个更加划算，房东也是心知肚明。

2、人员成本

无薪、降薪如何获得团队支持和理解?自上而下传达困难，并作出表率。企业和员工最好的关系，就是互相成就。当然，遇到困难，也需要互相理解，共同进退。需要注意的是：店长、人资部负责人可通过微信、邮件形式向员工发送该通知，附注：如无异议请回复“收到，同意”，如两天内不回复视为同意。建议不要主动裁员，优秀的人才比较比较难招，现在的年轻员工拥有随时就走的资本跟心态。

3、处理库存

比如食材零售化等。以平价售卖或免费赠送的方式向当地居售卖食材。甚至临时开起了便民平价超市，为当地居民提供店内等食材。

4、多利用社群、维护顾客

保持客户间的联系，为下一步其他业务做好基础，将制作过程直播，一是为了让顾客看到我们的食材加工过程，二是直播我们清洁卫生的情况，提前给顾客留下好的印象，让这次疫情恢复后顾客优先选择你，由于目前大家最关心的是健康安全的东西。

5、开辟外卖业务

食品的打包和配送也是重中之重，商家在打包的时候一定要设立独立的打包区域，就是要打消顾客的两大顾虑，一是食材是否卫生干净靠谱，二就是配送人员有没有问题。具体做法比如可以把你的配送人员的体温情况、姓名，甚至食材的来源也最好简单备注一下。然后贴在外卖包装上。这样顾客才会放心。

6、老板要有担当跟信念

该认亏就认亏，老板要换位思考，安抚员工，做好员工培训，勇于担当，认清现实，该吃亏就吃亏！坚定信心，抓住机遇，甩开竞争对手!

疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个时候餐饮企业不仅要保证安全生产外，同时营销活动推广工作也要慢慢展开，广州餐饮策划公司认为这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。所谓危机过后，便是机遇。竞争对手已经倒下了一部分，谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能在疫情过后抢占先机。