做餐饮营销,并不是产品越丰富越好

2021-08-03 14:25:37

作为一个消费者,当他走进一家餐馆时,他通常会先看菜单。一般来说,菜单上往往有琳琅满目的产品,食物有很多选择。这种情况经常发生。他来回看了几遍菜单,却没有下单的欲望,因为没有想到的东西,很难选择。

事实上,这意味着饮营销者创造产品并不是越丰富越有竞争力。俗话说:选择太多,也是一种烦恼,对消费者来说,产品多可能不是坏事,但如果在这么多选项中没有自己想要的,那就很尴尬了。


餐饮营销


开发产品不胜在多,重要的是精。现在的餐饮营销市场,你会发现单品品牌餐厅很多,大品类品牌餐厅生意很好。为什么消费者喜欢去这样的单品品牌餐厅?

其实原因简单分析是因为:主要的单一食品产品已经帮助消费者做出了选择。比如来烧烤店主要吃羊肉串,让消费者有目标,所以喜欢吃羊肉串,想吃羊肉串的消费者会直接去高筑城的全羊烧烤店,不用担心;再者,专注于某些食品产品会给人更专业的感觉,消费者会更认可单品餐厅的口味。

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