餐饮品牌文化建设“六步走”战略

2021-09-03 10:38:08

与有形的实体店面不同,品牌文化对于餐饮企业来说是一种无形资产,比店面更有价值,它对餐饮企业的生存和未来发展至关重要,因此,如何做好餐饮品牌文化建设显得尤为重要。


餐饮品牌文化建设

1.爱的文化

上司或者经理对雇员的爱。关心爱护员工的身体和精神,就是要贯彻人文文化。雇员既是盈利的手段,也是目的,办企业需要依靠员工的力量,同时也要为员工谋利益,员工的价值与尊严至上。

2.活力文化

让餐饮文化真正从基层来,从历史的沉淀,从组织自身出发,餐饮精神并不因领导的改变而改变,核心价值也不因环境的变化而改变。另一方面,随着时代的变迁和餐饮在市场需求中的发展趋势,企业餐饮文化将得到提升,它的生命力将会更加强大和坚韧。

3.服务文化

许多服务企业都要求员工微笑服务,有的却没有实际意义和效果。心里有爱,眼里有笑,最后嘴角才带着真诚的微笑。内心有爱,眼中可以看到客户的需求,手有行动。厨子心中有爱,不用工业调料处理,而是像家里人一样烹调佳肴。

4.绿色文化

绿色文化首先包括“低碳文化”。通过节能减排,向消费者倡导“低碳生活方式”。对于菜式设计,增加和提倡素食或者提倡均衡饮食;在点餐服务时,提醒顾客避免多点菜造成的浪费,并主动提供打包服务。

5.诚信文化

诚实,是每一个行业所必需的企业文化。诚实守信可以分为两个层面:员工或企业对客户的外部诚信,员工对企业和企业对员工的内部诚信。


餐饮品牌文化建设

6.绩效文化

饮食文化易使员工自觉接受,自觉服从餐饮文化的约束与凝聚,从而提高餐饮管理效率和餐饮绩效。员工很容易认同的文化创意是符合公司先进文化的先进文化。它的文化艺术、造型艺术和艺术创意的能量和现代雕塑的能量,激发了重要的生产制造和生产能量,提升了统一性、团队执行力和想象力,增强了公司的竞争力。

简言之,在餐饮品牌策划文化的过程中,要注重沟通,充分挖掘员工的意见,积极发挥员工的创造性,积极营造科技创新、管理创新的氛围,强调员工参与及反馈餐饮文化的传递过程,使员工参与渠道平稳,注重基层决策的有效参考和吸收。

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