数字化时代背景下,餐饮连锁如何做品牌

2021-08-26 17:35:01

2015以后,餐饮业数字化趋势愈来愈明显,人们在外就餐或网上点餐都是首选,消费者对餐饮的观念,又上了一个台阶,同时,餐饮界也在悄然布局,餐饮连锁数字化正在加速阶段。数字化时代下,如何打造强势餐饮品牌,也是广州餐饮品牌策划公司不断探索的课题。


海底捞火锅


1.开拓渠道多元化引流

以前传统的餐厅,打开门做生意,我只要炒好菜就行了,所以它只有堂食的运营。在数字化趋势下的今天,单纯的注重线下门店运营,已是完全不够的。线上小程序、团购APP、外卖平台已成为餐饮行业数字化的重要渠道。疫情推动了餐饮数字化变革,据有关报道数据显示,2021年7月,西式快餐占到餐饮小程序总使用量的55%以上,其次分别是茶饮、咖啡、中式快餐也有明显增长。其中蜜雪冰城通过抖音的事件营销,在品牌声量上,超过其他竞争品牌,实现业绩大幅度增长。 餐饮品牌在数字化时代中,应进行多元化渠道布局,采用自建APP或者通过微信小程序、外卖平台、抖音引流等方式,留存用户。

2.建立有效的管理体制

不断创新建设餐饮企业科学、有效的管理体制与经营模式,不断提高餐饮连锁企业的行业竞争力,是大众化餐饮背景下餐饮连锁企业发展的关键所在。重点做好企业管理机制、财务管理体系、市场营销战略以及企业文化体制等方面的加强、完善工作,促进并保证餐饮企业的持续、健康发展。

3.创新升级餐饮产品以及服务

加强产品创新以及产品组合多元优化,是餐饮连锁行业持续健康发展的核心动力。不但能够满足消费者多样的购买需求,同时还能有效提升行业竞争力。营养、健康、安全、便捷一是21世纪餐饮产品发展的主要趋势,餐饮企业在设计开发新产品或进行产品重新组合的时候,要注意将“营养、健康、安全”与“多元化”结合起来,始终站在消费者的角度,为其提供方便快捷、细心周到的餐饮服务。

4.通过KOL+内容营销,引爆公域流量

餐饮行业中内容营销上做的好的企业,要属蜜雪冰城跟海底捞。7月份,蜜雪冰城、海底捞在互联网平台内容热度最高,其他品牌纷纷邀约KOL共创内容,打造网络热议话题,吸引消费人群关注,进行营销布局,实现用户互动,促进到店消费。在这个时代人们热衷于模仿,他们向往着具有高社会地位和时尚品味的人,会不由自主的学起他们的吃喝,他们的穿搭,这就是KOL的力量。


餐饮连锁加盟


简而言之,数字化时代的餐饮连锁新品牌建设是一项系统工程,不只是想个名,写个广告语那么简单。从品牌战略、品牌形象、内容传播等全方位考虑落地,也需要从企业内外综合考虑,产品、制度、营销、品牌等多方面因素,找出企业制胜的关键点,形成品牌影响力。

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